Tiger Prawn Garnele im Pankomantel
mit mediterranen Gemüsetartar und Senf Radicchio
***
Steinpilz Kartoffelcappuccino
mit Brioche und Erbsenkresse
***
Liebelei von Rind und Kalb
Rinderfilet unter der Sechuankruste und butterweich geschmortes Kalbshaxerl, an Schmorjus auf cremigen Trüffel-Kartoffelpüree und Bröselromanesco
oder
Filet vom Loup de mer an Schnittlauch-Kaviarnage auf gedünsteten Bouillabaisse Gemüse und Safranrisotto
***
Raffaelo Tiramisu
mit dreierlei von der Mango und Pina Coladasorbet
***
Menüpreis pro Person: 89,00 €
Inklusive hauseigenem Feuerwerk auf unserer Panoramaterrasse.